其實會來到這間川客小館真是很意外
有一天在家中看電視
發現某一台電視節目提到 在台北有一家用料道地的紅燒獅子頭
一直以來對紅燒獅子頭沒有特別熱愛 但是電視訪談老闆都小芳的時候
老闆提到 很多客人會問到 : 為什麼他獅子頭這麼貴? 不過就是絞肉啊!
但是老闆並沒有生氣 並說到 用料實在成本比較高~ 如果客人不能理解 老闆也不會在意太多!
因此 在學姊風光完成博士班畢業口試的當晚 我就提議要來嘗嘗這間印象不錯的中式合菜!
建議 來之前一定要訂位 不訂位的話很可能沒有位置
但是最重要的一點是 有些菜色必須預訂 不然當天現點可是吃不到的!!
餐廳位於吉林路上 就是很簡單傳統的紅白招牌!
座位也不是很多 但是禮拜三晚上也都坐滿了 都是一群人來聚餐喝酒居多!
適合多人的聚餐
菜單很簡單 也沒有圖片的說明 有趣的是整張菜單幾乎都是特別推薦 哈哈~太有趣了!
普遍都算蠻平價的! 但是左上角兩道大菜 一品全雞砂鍋 要價2000! 其實價錢算是很合理~ 等等再娓娓道來
道口燒雞 (須先預訂)
吃起來非常有家裏面的味道 很家常 蠻像外面買的山東燒雞! 但是麻油味很濃 個人是很喜歡這道菜 吃的時候要再下去沾沾醬汁
干扁四季豆
這道菜評價很好 大家一致都說好吃 因為雖然四季豆有炸過 但是油瀝的乾淨 青翠帶點焦香 好下飯!!
粉蒸排骨(需預訂)
這個可說是我今日最愛首選 之前沒嘗過類似的料理(太孤陋寡聞了)
吃起來像是先裹粉炸過 再放入蒸籠 下層是舖了一層南瓜切片
肉質吃起來非常的甜 而且帶有濃濃的醬油味! 底層的南瓜可以搭肉一起吃~
炒空心菜
多吃蔬菜有益健康 辣椒很辣要小心!
紅燒獅子頭(需預訂)
這張圖看起來好像不是很大顆!!但是他真的超級大!!! 大概跟一般成年女孩拳頭一樣大~
好扎實 裡面的肉肥瘦均勻 不油膩! 淋上高湯特別有滋味 但是~我個人覺得分量很多 會吃得很飽
蔥爆牛肉
相較於前面的菜 這道牛肉就遜色許多了! 雖然說蔥也爆得香 整體來說味道比較清淡
干椒燒腸頭
光看 根本不知道這是大腸吧!
弄得有點像宮保雞丁的樣子 大腸頭外頭裹了粉炸過 吃起來軟Q軟Q的 腸味也比較沒這麼重!
許多友人都覺得這是到很神奇的菜
魚香烘蛋
這是道沒有魚的料理~~ 而是用了豆瓣魚的醬料淋在蛋上面!
也是很下飯的一道菜 不過預期是吃起來軟嫩軟嫩 但是實際上是扎實的口感!
紅椒豆干肉絲
最後才上來的菜 大家都經好飽了! 有些店叫這道菜叫干絲肉絲
簡單的菜色 但是爆得蠻香的! 怎麼全部都是配飯的菜啊!!!!
一品全雞砂鍋(需預訂)
來了!!2000塊就是這道 老闆說這是不加鹽不加味精熬出來的雞湯~
旁邊看到的是金華火腿 熬出湯頭的鹹味 干貝與乾鮑魚熬出湯頭的鮮味 再加入整顆大白菜壓掉火腿與雞肉的腥味
所以 我立馬來喝喝看!! 果然雞肉火腿鮑魚等等都已經沒味道 都熬進去湯裡
湯頭清淡 但是雞湯與海鮮的提味 感覺到這道料理的精隨 整體感覺溫潤 天冷喝一喝很補!
湯喝完 老闆還能免費幫你加湯~ 所以我們就加滿湯再打包回家 很划算啊!
總結
吉林川客小館 位置不多 小間很溫馨
老闆個性很豪放 講話很直接 大家不要被他嚇到了!
一路看下來 他們家用的食材非常講究
許多菜色要來吃之前都要預訂 是比較麻煩的一點
但是來吃過一次 會想推薦給親友們再來拜訪!
因為我實在忘不了那道粉蒸排骨對味蕾的衝擊啊!!!
必點菜色:
紅燒獅子頭 粉蒸排骨 道口燒雞~
吉林川客小館
地址 台北市吉林路368號
電話 02 2596 8138
都小芳 0919 211 369
營業時間 中午至晚上9:00 禮拜一休息
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