南機場夜市是台北小有名氣的夜市~ 雖然占地不大交通也不是很方便(並沒有鄰近的捷運站)
其中著名小吃真是多得不勝枚舉 且價位也比台北市其他地區較為便宜
因此在眾多夜市商圈中有許許多多的死忠顧客! 大多數人都是來吃飯解饞 夜市沒有甚麼其他逛街的地方
而這夜市比較特別的是 從中午就陸續有許多店家開始營業 包含了旭多好吃美食 如山內雞肉飯 秋月豬排等等 以後再慢慢跟大家介紹
今天要提到的是我非常喜愛的一間小攤販 也沒有甚麼特殊的名字 就叫南機場彰化肉圓
許多我的朋友們應該都被我拉來吃過 算一算吃這家也吃了5 6 年了~
先前CNN有報導過 所以那一陣子真是排隊也很難吃得到啊!!
店家攤販的地址是 在中華路二段313巷20號 是一個轉角的位置
理論上13:30分開始賣 而在這個時間之前來的話 許多人會在該地點拿號碼牌
拿到號碼牌即可前往老闆他們家門口先行購買
就在同一條路往前走10幾公尺就到了!(雖然掛準備中 還是可以偷偷買)
營業時間通常到16:00左右 提早賣完就沒囉!!! 沒錯 一天就賣這幾個小時~~!!!
這張就是上述所說的位置 車子剛一推到 就累積很多人排隊了
而且這天還是陰雨綿綿的日子啊~~
如果找不到 就認這個寢具的帆布吧!
現在一顆是40元 (咦~我也從35元一顆吃到40圓了啊!!) 我一次一定都是點兩顆 剛好符合男生食量!
以前來時點一顆 吃完還是意猶未盡再加點啊~所以現在學乖了一次到位!
現在夜市也跟上科技的腳步 直接掃描QR code 就可以在最近推出的食材登錄平台上看到食材或調味料的相關來源!
老闆說他們肉圓純手工做 夫妻倆早上就忙著先將備料蒸肉圓 一顆顆蒸好放量的肉圓在一旁待命 準備下鍋!!
而且由於人手不足 一天供應量有限 好像做沒幾百顆的樣子~
老闆認真的表情在對待食物 讓我感受到小吃一樣有料理職人的風骨啊!
看到油鍋高溫沸騰 肉圓表皮被炸至金黃半透明 整個覺得好餓啊!!
炸好的肉圓會放在上方瀝一下油~ 讓肉圓的皮收縮一下更Q!
老闆負責炸肉圓 老闆娘則在一旁負責湯類 與肉圓分裝與上桌!
上菜拉 ~ 一人份用小碗裝! 會有些許香菜~ 以白醬為基底 白醬味道較甜 在配上深色醬汁混搭著
層次很豐富! 可能有人會認為有點甜 但我認為是甜鹹恰到好處~
辣椒很香但有點辣 不過建議點小辣 這樣更能提出整碗肉圓的味道!
兩顆裝大碗~
特別將肉圓翻開給大家看看為何內餡
將筍絲切絲 爽脆與鮮甜的口感都吃得到 也是我喜歡的原因
肉塊非常新鮮 當天溫體豬肉製成 有先醃過 非常入味
這兩樣在混著上述提到的醬汁 對我來說有一種莫名的魔力~~
哈哈~~吃到後來才來一張肉圓皮Q彈的斷面秀
從中間可以看到一點一點的小小空泡 混著醬汁褐黃透明的皮整個Q彈到不行啊!!
最後
湯品因為之前嘗過覺得並沒有特別出色 因此本次就沒特別拍拉!
兩種湯也都是使用豬大骨熬成的高湯 搭配香菇魚丸或貢丸! 有些人會點來搭配肉圓 可以試試看~
總結:
這大概是我會長時間有空就會想去吃的店 應該是說肉圓中每一項細節搭配我都很滿意
不過它的營業時間與夜市不太一樣 所以通常都是特地跑來吃的!
幾乎每次來都要排隊不管平常天還是假日 平均大概20分鐘左右~
建議喜歡吃肉圓的朋友們來嘗嘗看~
店家資訊
南機場彰化肉圓
地址: 台北市中華路二段313巷20號 (中華路二段85度C對面巷子進來)
營業時間: 13:30-約16:00(賣完為止 有時賣比較晚)
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