第三波咖啡文化 走的是精品路線
目的在於細細品嘗各種咖啡的"地域之味"
地域之味的形成 來自於咖啡的品種 氣候 國家 栽種環境 以及處理法 所醞釀出的特殊風味
在2000年以後 第三波精品咖啡文化 一波波襲捲而來
而台灣也慢慢迎著浪頭 開啟了一家家自家烘焙的咖啡館
花蓮 台灣後山的寶貴之地 來到花蓮就會徹底放開身心
而開始注意身邊生活的細節 這種悠閒的氣氛 與精品咖啡的訴求更是不謀而合
Giocare 就是這麼一家極具個性與品味的咖啡店
是由兩個女生一起經營 位在花蓮市區美崙山公園旁邊 算是比較郊區的地方
門口停著老闆漂亮的檔車~
號碼也是挑過的!!
這家店充滿的許多手繪與手作的元素在裡面
從店門口的招牌就可以一窺一二
順道一提 圖中的手沖壺是聖一牌棉花罐 細嘴非常適合初學者入門
門口的鐵鑄裝飾也頗有味道(這是澆花的水壺)
招牌另一側繪製濾杯的圖案
看起來應是HARIO V60 也是很常用的濾杯
沖起來味道層次豐富 很受大家歡迎
下午才開始營業 別一大早跑來啊!!
至於冬季時間可能要看店家的新公布囉!
從外頭就可以看見一個櫃台以及內場工作的吧檯
並且販售著用牛奶罐裝的自家烘焙熟豆
店內有一台義式機 所以有販售大家常喝的義式咖啡
另外還提供了 單品手沖咖啡 而單品豆的品嚐也是第三波咖啡文化的精隨所在
店內空間不大 一個小小的內庭的開放式空間
帶有台灣早期建築的古樸風味
這就是自家烘焙代表啦~一定要有一台烘豆機
一旁桌子也展示了老闆收藏的月兔印手沖壺
老闆很喜歡貓 有好幾支店貓 從菜單到一些小裝飾都可以看到貓咪的身影
菜單也是手寫的
有義式咖啡 手沖單品咖啡 可可類與茶
就算不喝咖啡的朋友也可以來此小憩
門口擺放販售的熟豆
這家店以淺焙為主 幾乎看不見深焙豆 最多也只到中焙而已
而淺焙的豆子最常凸顯的風味就是花香 水果香以及穀物的香味
印象中這一罐大概200-300之間 應該是1/4磅左右
淺焙豆最出名的就是來自衣索比亞
包含了耶加雪菲(西達摩產區中的一小部分地區 由於風味特別突出 所以特別獨立出來) 與西達摩產區
本日所點的是左邊的耶加日曬豆 紅櫻桃計畫
與 右邊繽紛水果 Aricha (網路又有人稱水果炸彈)
這兩款皆是日曬豆 日曬豆普遍甜感重 熱帶水果味濃厚
點餐後 就在店內四處晃晃
有販售許多手繪明信片
以及手工陶瓷杯
細節上 很多地方都可以看到店名Giocare的圖樣
第一杯是紅櫻桃計畫
杯子也是店內自製的陶杯
這杯喝起來酸感蠻柔順的 不會太刺激
充滿深色莓果的香味 如果一般少喝淺焙的人應該是蠻可以接受的一支豆子
第二支 Aricha 繽紛水果
真是有點後悔點冰的阿
感覺低溫帶不出這水果豐富的氣味
喝起來酸感較前一支明亮 味道蠻甜的
可能溫度的關係 並沒有想像中豐富
從小細節裡還是可以看到店家的用心
連湯匙都有本店牛奶罐的圖案耶!
最後是甜點 也是店家手工自製的
柑橘 與檸檬的味道 帶點起司味 吃起來蠻清爽的
真不得不說 搭配咖啡真是絕配 但是甜點每天都不同 老闆名字說一下我也沒特別記
不過記得每次來詢問一下應該都有不一樣的驚喜!!
旁邊有一個蓋章台 上面充滿了數不完的印章啊!
想信喜歡蓋章的人來到這邊一定可以玩上好一陣子
最後介紹可愛的店貓啦!!
店內的明信片就是在畫他 看看有沒有像~~
吃飽喝足了
期待下次來花蓮再來探訪啊!!
總結
如果來花蓮想來點跟以前不一樣的
可以來這裡放鬆心情 享受慢活的花蓮生活
來一杯單品 細細品味咖啡的地域之味 與花蓮好山好水的氛圍結合
從餐點 咖啡到佈置的小細節 都能感受的店家的用心與誠意!
店家資訊
Giocare Cafe
地址:花蓮市樹人街7號
營業時間: 下午3:00到8:00點 三四公休 (公休日可能每個月不同 請見FB)
FB: https://www.facebook.com/giocare.cafe
電話: 0980917424
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