可樂行星

說起台南儼然就是台灣美食之都的首選

每個台南人心中都有屬於自己的一份美食地圖

對食的文化也特別講究 許多傳統的好味道 在這個文化古都演變出不同的風貌

關於生牛肉湯 就是一個在台南相當道地的美食之一

在日初之時 生鮮現宰的溫體牛肉送到店鋪時

許多饕客已經在門口等待 準備大快朵頤

在眾多牛肉湯的店家中 這次我選的是六千牛肉湯

當然這是台南當地朋友首選的推薦

在一大清早天還沒亮 就出發 到達的時候 天色已經微光

招牌有些褪色 但是不減它的吸引力 畢竟他也不是靠美麗的裝潢來取勝的

只能說 我們並不孤單 前面大概排了20個人以上 有觀光客有當地人 大家怎麼都這麼勤勞!!

大概排了30min左右 終於接近店餐櫃檯了 就是一個爐子煮 大家點完餐在旁邊等著領

座位就在門口 是自己找位置坐 旁邊沒拍到的地方有很多座位

湯頭呈現茶色 絕不加味素 調味也很淡 應該是用一些藥材 大骨 與醬油調味

將生牛肉放入碗中 加入高溫的牛肉湯 直接將牛肉燙至5分熟就直接上桌!

簡單的醬油與薑絲可搭配

端上桌時牛肉接近6-7分熟 牛肉切成這樣的厚度剛剛好

肉汁還鎖在肉中 肉質很鮮甜 湯頭非常清淡 帶點甜味

Q彈的肉質輕沾點 薑絲醬油 十分滿足!

店內除了牛肉還有牛髓可點

不過看起來真得頗像香蕉啊!!

非常的Q 而且油脂的感覺非常濃厚 可是吃多容易膩

所以沒吃過的人建議一群人來可以一人點來嘗鮮即可~

其實店內還有滷肉飯可以點 有一套說法 早餐就是要喝牛肉湯配滷肉飯才夠味

但是等等要吃別的 此行我們就沒點了

吃完後 天已經全亮了

吃飽喝足 可以迎接一天的旅途了~(要回去睡回籠覺也行啦!)

總結

來台南可以來試一試牛肉湯

融入當地的特色文化與飲食 也是現行慢活與深度旅行的一部分

牛肉實在是很好吃! 新鮮原味 不調味的最真!

六千牛肉湯

地址: 台南市中西區海安路一段63號

檢視較大的地圖 

電話 06 222 7603

營業時間 早上5:00 至 早上10:00 (週二休)

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